1 masa quebrada congelada, lámina
4 huevos
200 gr. de jamón cocido picado
250 cc. de leche
125 cc. de nata líquida
1 pizca de pimienta negra molida
200 gr. de queso emental rallado
1 pizca de sal

Se forra un molde de aro con la masa quebrada, procurando cubrir unos tres centimetrosde alto en el borde, de forma que la mezcla no llegue a rebasarlo. Se pincha el fondo con un tenedor.
Se mezclan los huevos, la leche, la nata, la pimienta negra y la sal. Se bate todo en la batidora y después se le agrega el queso rallado y el jamón picado.
Todo esto se vierte sobre el fondo de la masa y se mete al horno, aproximadamente, media hora, hasta que esté dorada.