1 caldito de carne
2 hojas de laurel
1 cucharada de manteca de cerdo
100 cc. de nata líquida
1 kg. de patatas
1 ramito de perejil
3 puerros
1 pizca de sal
1 ramito de tomillo

Despues de lavados y cortados finamente se doran los puerros en la manteca en una sartén.
Las patatas se pelan y se cortan en dados regulares y se ponen a cocer con el ramillete compuesto por el perejil, el tomillo y el laurel mas agua. Se deja cocer hasta que la patata esté tierna. Se retira el ramillete de hiervas.
Se unen los puerros con las patatas y se pasa todo por la batidora en caliente añadiéndole el caldo de las patatas que sea necesario para que quede con la consistencia de una crema.
Se rectifica de sal y pimienta. Se añade la nata líquida.