POLLO CON CHAMPIÑÓN

1 kg. de pechuga de pollo
1 cebolla
4 cebolla de verdeo
2 dientes de ajos
500 gr. de champiñon fresco
1 cucharadita de pimienta
3 cucharaditas de pimentón
1 cucharada de sal
100 gr. de mantequilla
400 gr. de nata o crema de leche
500 gr. de arroz

En una cacerola grande derretir la mantequilla. Poner las cebollas picadas y el ajo, sofreír unos minutos y agregar el pollo cortado en trozos, dejar sellar. Revolver de vez en cuando con cuchara de madera.
Agregar la sal y la pimienta. Echar los champiñones fileteados y cocinar durante unos 10 minutos más.
Añadir la crema de leche o nata. Dejar cocinar otros 10 minutos, apagar el fuego y espolvorear con el pimentón.
Se sirve con arroz blanco cocido y graneado.