1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1 pizca de esencia de canela
1 lata de leche condensada
60 cc. de ron
1 cucharadita de vainilla
8 huevo, yemas

Se baten las yemas y se le agrega el azúcar hecho un almíbar doble y la leche, se aromatiza con la canela y la vainilla y se cuela.
Cuélese la crema después de calentada al año María, se mueve continuamente por espacio de diez minutos.
Se deja enfriar y se le agrega el ron.
Se sirve con mucho hielo picado.