1 Kg. de antxoas (limpias y sin cabeza)
3 Cebollas
1 Guindilla roja (opcional)
1 Vaso de vino blanco
1 Cucharada de vinagre
Ajo, aceite, sal

Picar muy finas las cebollas, los ajos y la guindilla si nos gusta el picante.

Ponerlo todo en una cazuela de barro con un poco de aceite y freír hasta que la cebolla esté tierna, sin tomar color.

Retiramos la cebolla y vamos poniendo las antxoas en círculo, con la cola hacia el centro, en capas con la cebolla. Añadimos el vino blanco y el vinagre, tapamos la cazuela y damos un hervor en el horno o al fuego.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/