PATÉ DE ANCHOAS

Ubicación

País: Francia Comunidad:
Típica de: Francia Provincia

Características

Alimentos Base: Anchoa Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 15 min. Comensales 4
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

16 anchoas en sal
4 dientes de ajo
8 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Desalar las anchoas con agua corriente quitar la cabeza y espina, enjuagar y escurrir machacar los ajos pelados en el mortero. Añadir a éstos las anchoas bien troceadas y el higo pelado, machacar hasta obtener una pasta fina. Incorporar el aceite poco a poco hasta que la pasta quede bien ligada.
Se sirve untado en rebanadas de pan tostado con unas gotas de aceite.

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Nombre: Recetas Populares