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ALCACHOFAS CON VERDURA
Ubicación
| País: Grecia |
Comunidad: |
| Típica de: Grecia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Alcachofa |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 80 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: Otoño-Invierno |
Ingredientes
12 alcachofas
3 zanahorias (cortadas en trozos grandes)
4 patatas (cortadas en trozos grandes)
3 cebolletas (cortadas en trozos grandes)
2 tazas de aceite
3 cucharadas soperas de eneldo
3 limones
1 cucharada sopera de harina
Sal
Pimienta |
Preparación
Se limpian las alcachofas quitándoles las hojas duras. Se cortan con un cuchillo los extremos duros y se les extrae el interior plumoso.
Se ponen las alcachofas en agua y la mitad del zumo de limón para que no se pongan negras.
Se sofríe las verduras en el aceite durante unos minutos y se añaden las alcachofas, la sal y la pimienta. S
e bate la otra mitad del zumo de limón con agua y harina y se vierte sobre las alcachofas y el resto de los ingredientes.
Se tapa la cacerola y se tienen a fuego lento durante 1 h. aprox.
Se sirven calientes o frías. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |