PASTEL DE SÉMOLA CON SALSA DE QUESO

1 taza de sémola
5 huevos
1 taza de leche tibia
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
1/2 taza de margarina
Crema de queso
2 cucharadas de margarina
1 cucharada llena de de harina sin preparar
1 taza de leche
2 cucharadas de queso parmesano
Sal, pimienta, nuez moscada

Batir las claras a la nieve, incorporar las yemas una a una, agregar la semola, leche, queso, polvo de hornear Engrasar un pyrex de 20 cms. cuadrados, vaciar la mezcla y cubrir la superficie con la margarinaa derretida. Hornear en 175 grados centigrados (350 Farenheit) por 40 minutos.
Cubrir con la siguiente salsa:
Derretir la margarina en una cacerola, añadir la harina, leche, sal, pimienta y nuez moscada, dejar hervir 1 minuto.
Agregar el queso parmesano y servir en seguida.