BOMBÓN DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA

Ubicación

País: España Comunidad: Galicia
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Solomillo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

Solomillo
1 kg. Champiñones
1 kg.; mantequilla
100 g.; perejil
coñac
patatas de Galicia.

Preparación


Se sazonan los solomillos y se pasan por aceite sin pasar la carne

En una cazuela aparte se saltean champiñones con mantequilla y se les añade un poco de perejil picado.

Los solomillos se flambean con un buen chorro de coñac

A tener en cuenta

Presentación:

Se sirven con patatas paja.

Datos del Autor

Nombre: D.O. Ternera Gallega