1/4 de kilo de lomo de cerdo cortado en tiras
1/2 kilo de fideos secos
1 litro de agua
3 cucharaditas de dashi en gránulos
La parte blanca 2 puerros cortados en rodajas
125 ml. de salsa de soja japonesa
2 cucharadas de mirin
4 cebolletas picadas

Llevar a ebullición una cacerola con agua deposite los fideos hasta que esten blandos. Escurrir y cubrir para que se mantengan calientes.
Llevar a ebullición el dashi y el agua mezclados en una cacerola; añadir los puerros y cueza todo durante 7 minutos. Agregar la salsa de soja japonesa, el mirin, cebolleta y el lomo, dejar hervir hasta que la carne este cocida.
Depositar los fideos en un cuenco y verter la sopa encima. Aderezar con cebolleta.