1/4 de kilo de filetes de pechuga de pollo cortados en dados
2 cucharaditas de sake
2 cucharaditas de salsa de soja
2 puerros cortados en láminas
1 zanahoria pequeña cortada en láminas
1/4 de kilo de espinaca picada

Coloque los trozos de pollo en cuencos, mezclar el sake con la salsa de soja y verterlo sobre el pollo.
Repartir las verduras en los cuencos
Para las natillas:
Mezclar el dashi con el agua y remover hasta disolverlos; cuando se haya enfriado totalmente, mézclelo con la salsa de soja y los huevos y cuélelo sobre los cuencos.
Cubra los cuencos con papel de aluminio, introdúzcalos en una rejilla y mantenga a fuego vivo el fuego entre 20 a 30 minutos.
Sirva de inmediato.