4 huevos
125 grs. azúcar
100 grs. harina
60 grs. mantequilla fundida.

Ingredientes (Relleno):

½ l. nata líquida,
100 grs. azúcar glas,
150 grs. fresón

Mezclar con varilla (batidora de varillas) los huevos con el azúcar hasta que queden esponjosos y firmes (3 veces el volumen). Añadir poco a poco la harina, mezclando con una espátula, con cuidado.

Poner un papel encerado en una bandeja de horno, untarlo con mantequilla y extender la mezcla, alisando con una espátula.
Cocer a 180º durante 10 minutos.

Extender el bizcocho en una mesa con azúcar. Retirar el papel y rellenar con la nata montada con el azúcar glas y los fresones troceados. Enrollar el bizcocho y dejar enfriar.

Decorar con azúcar glas. Cortar los bordes con un cuchillo muy afilado.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/