chuletón, 600-800 g.
patatas de Galicia, 2
espárrago, 1
pimiento morrón, 1
cebolla
ajo.

Se ponen los dientes de ajo bien picados encima de la carne, y se coloca ésta sobre una plancha bien caliente.

Se prepara la cebolla muy picada en una sartén con aceite y se deja freír bien; a continuación se le echa por encima de la carne.

Se sirve con las patatas, el espárrago y el pimiento morrón.

La carne amparada por la I.G .P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes (se sacrifican con menos de diez meses de vida), principalmente de la raza Rubia Gallega y sus cruces (excelente por su aptitud cárnica), con una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal), y por el peculiar manejo y sistema de producción de los ganaderos gallegos (explotaciones familiares con mano de obra propia). Recinto Ferial, Amio s/n 15891 Santiago de Compostela. A Coruña Tel: 34 981 575 786- 981 574 899 Fax: 34 981 574 895 consejo@terneragallega.com http://www.terneragallega.com/