½ kg de pollo troceado
¼ kg de panceta ahumada en cubos
8 a 10 ciruelas pasas sin hueso
200cc de vino blanco
Aceite
Sal y pimienta

Rehogar el pollo en una sartén con aceite. Colocar en un palo de brocheta, un trozo de pollo, luego uno de panceta y luego una ciruela, repetimos la acción y dejamos como último un trozo de pollo.
Poner un poco de aceite en una fuente de horno y colocar las brocheta y las salpimentamos a gusto. Cocerlas a horno y rociarlas con un poco de vino de vez en cuando, ( también se las puede hacer a la parrilla).
Se puede servir sobre colchón de arroz con azafrán.