1 manojo de acelgas
1 patata mediana
Sal
150 gr. de aceite

Se lava y corta la acelga. Se pela la patata y se pone a cocer junto con la acelga yun poquito de sal. Cuando la patata este cocida sesaca y en un plato se pisa.
Se pone el aceite en una sartén, uando está caliente se agrega la patata y se la deja moviéndola constantemente hasta que se dore y quede crujiente.
Se agrega la acelga cortada y se mezcla , dándole un par de vueltas en la sartén, se rectifica de sal.