1 kilo de carne de cordero
8 tazas de agua
1 taza de vainitas picadas
6 rebanadas de choclo
1/2 taza de zanahorias picadas
1/2 cogollo de apio picado
1 taza de arvejitas hoja redonda
1 taza de col picada
1 Ají verde tostado
6 papas peladas
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de cebolla picadísima
1/2 cucharadita de ajos molidos
Sal y pimienta
Culantro y orégano

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando esté ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formar un aderezo. Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela; hervir por minutos más. Servir Caliente.