4 huevos
4 lonchas de jamón cocido
4 lonchas de queso graso
Puré de patata espeso
1 pimiento rojo (asado y pelado)
Agua
Vinagre
Sal

Escalfa los huevos en agua hirviendo con sal y un chorro de vinagre durante 2 min. Escurre y reserva. Prepara 4 cazuelitas de ración y coloca: Puré de patata en el fondo de cada una, jamón cocido (cortado en juliana) por todo el borde, el huevo escalfado en el medio unas tiras de pimiento encima y una loncha de queso cubriéndolo todo.
Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos hasta que se funda el queso.