1 k de conejo cortado
1 k de cebollas
2 cdas soperas de aceite de oliva
2 cdas soperas de manteca de cerdo
1 vasito de vino blanco
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
Nuez moscadaa
Pimienta
Sal

Quitarle la capa externa de las cebollas y cortarlas en rebanadas.
Saltear la cabeza de ajo bien picada en una sartén junto con un chorrito de aceite y con la manteca, también cocinar el conejo en trozos.
Cuando esto vaya cocinando, añadir la cebolla y seguir removiendo. Unos minutos más tardes, añadir el vino y el laurel.
Salpimentar y agregarle nuez moscada para dejar mejor gusto.
Cocinar así, durante media hora con la cazuela tapada.