200 gr. de almendras crudas picadas
1 vaso de nata líquida
2 puerros
1 cebolla
1 1/2 de caldo de pollo
1 cucharada de mantequilla
Pimienta
Sal

Rehogar los puerros y la cebolla picados con la mantequilla. Añadir las almendras picadas, freír unos minutos y añadir el caldo. Dejarlo cocer unos 20 min y triturarlo o pasarlo por el chino.
En el momento de servir sazónalo con pimienta y sal y añadir la nata líquida removiendo.