3 cucharadas de margarina
1/3 taza de harina sin preparar
2 cucharaditas de sal (al ras)
1 taza de leche
2 tazas de atun
1 cucharada de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limon
2 tazas de pan molido
1 huevo
Aceite

Derretir la margarina, añadir la harina, leche, sazonar con sal y pimienta, formando una masa de salsa blanca que se deja enfriar, luego se le añade el resto de los ingredientes, hasta inclusive el limón.
Formar las croquetas que se pasan por huevo y pan. Se fríe en abundante aceite por 7 u 8 minutos.