1 conejo limpio y troceado
1 hoja de laurel
3 pimientos rojos secos
1 tazón de arroz
2 patatas medianas
Pimentón de La Vera
Aceite de oliva
Sal
Agua
Ajo
Perejil

Se fríe el conejo limpio y troceado con un poco de sal. Se agregan el laurel y los pimientos secos.
Cuando está frito todo, se añaden una cucharadita de pimentón y un poco de agua y se deja hervir.
Cuando el conejo está un poco tierno, se añaden las patatas cortadas en cuadrados pequeños y cuando hierva de nuevo un poco se incorpora el arroz.
Una vez todo cocido y el arroz a punto, se agrega un machacado de ajo y perejil.