Primeramente debemos poner a hervir la carne en una olla con agua durante más o menos 1 hora.
A continuación incorporar el trigo, las papas troceadas, el zapallo y la col.
Salar y proseguir la cocción durante 15 min con la olla tapada.
En una sartén con aceite caliente, dorar los ajos, la cebolla y el ají panca. Pasados unos minutos incorporar el tomate y el orégano, cuando esté secando, echar todo este preparado a la sopa junto con la acelga y la hierbabuena.
Por último solo debemos mezclar bien. |