1 kilo de carne de cordero
8 tazas de agua
1 taza de vainitas picadas
6 rebanadas de choclo
1/2 taza de zanahorias picadas
1/2 cogollo de apio picado
1 taza de arvejitas hoja redonda
1 taza de col picada
1 Ají verde tostado
6 papas peladas
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de cebolla picadísima
1/2 cucharadita de ajos molidos
Sal y pimienta
Culantro
Orégano

Hervir en una olla el cordero en trozos con el agua, cuando este ligeramente cocido, unir los ingredientes enumerados, el arroz inclusive.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, cebolla, orégano, culantro y formar un aderezo.
Sazonar una vez bien cocido e incorporar a la cazuela; hervir por unos minutos más.