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FREJOL COLADO
Ubicación
| País: Perú |
Comunidad: |
| Típica de: Perú |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Frejol negro |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 95 min. |
Comensales 6 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1/2 K. de Frejoles Negros
1 K. de Azúcar
1/2 Cucharada de Canela Molida
1/2 Cucharada de Clavo de Olor Molido
3/4 de Taza de Leche Evaporada
1 1/2 Cucharadas de Ajonjolí Molido y Tostado |
Preparación
Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan).
Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los demás ingredientes y la leche evaporada.
Llevar al fuego, moviendo hasta que tome punto (esto sería cuando se puede ver el fondo de la olla).
Retirar del fuego y ahora solo resta esperar que se entibie. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |