FREJOL COLADO

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Frejol negro Dificultad: Media
Tiempo preparación: 95 min. Comensales 6
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1/2 K. de Frejoles Negros
1 K. de Azúcar
1/2 Cucharada de Canela Molida
1/2 Cucharada de Clavo de Olor Molido
3/4 de Taza de Leche Evaporada
1 1/2 Cucharadas de Ajonjolí Molido y Tostado

Preparación

Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan).
Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los demás ingredientes y la leche evaporada.
Llevar al fuego, moviendo hasta que tome punto (esto sería cuando se puede ver el fondo de la olla).
Retirar del fuego y ahora solo resta esperar que se entibie.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares