MACHACADO DE MANÍ

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Maní Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 60 min. Comensales 2
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 coco fresco
1 camote mediano
1 bola de chancaca (2 tapas)
3 clavos de olor
100 g de maní tostado y picado

Preparación

Rallar el camote (una vez pelado) y lavarlo repetidas veces quitándole la harina que contiene, pelar el coco, apartar el agua y rallarlo.
Cortar la chancaca en trozos, añadir agua que la cubra, clavo de olor, agua de coco y cuando este disuelto agregar el camote y coco rallado.
Tomar punto (que se vea el fondo), añadir el maní. Retirar entibiar, vaciar en una dulcera y espolvorear canela molida.

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares