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FRITO DE ARROZ Y CHOCLO

Ubicación

País: Perú Comunidad:
Típica de: Perú Provincia

Características

Alimentos Base: Arroz Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 50 min. Comensales 5
Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

1 pocillo de arroz
1 cubo de caldo de choclo
1/2 lata de choclo cremoso
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebolla picada
25 g de manteca
2 huevos
Nuez moscada rallada
1 cucharada colmada de queso rallado
Aceite

Preparación

Cocinar el arroz en abundante agua con el cubo de caldo de choclo. Una vez cocido al dente, escurrirlo; mezclarlo con el choclo y el perejil.
Freír la cebolla con la manteca caliente, sin permitir que tome demasiado color. Añadir la cebolla a la mezcla de arroz y choclo. Agregar uno a uno los huevos, la nuez moscada, el queso de rallar. Debe quedar una preparación espesa.
Tomar cucharadas de la mezcla y dejar caer en abundante aceite caliente. Cocinar hasta dorar de ambos lados. Escurrir. Servir.

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