1 litro de leche
4 cucharadas soperas de Harina sin Preparar
2 tazas de azúcar
2 plátanos
4 huevos
1 cucharada de mantequilla
50 g de cocoa
1 ralladura de limón

Mezclar la leche, harina, azúcar (1 taza), ralladura de limón en una olla, llevar a fuego suave por 10 minutos, revolviendo continuamente. Ya listo vaciarlo en copas o platos individuales.
Preparar con las claras, azúcar un merengue a punto de nieve, al final incorpore los plátanos picados fino. Colocar sobre la crema anterior una porción de merengue y decore con cocoa cocida en poca agua dejándola espesar.