½ Kg. de calabaza
2 Zanahorias
1 Tomate maduro
1 Cebolla
1 Litro de caldo de pollo
1 Cucharada de arroz
Aceite
Sal

Troceamos las verduras y las pochamos con un poco de aceite en una cazuela alta. Cuando las verduras estén tiernas, les añadimos el tomate y lo dejamos hacer todo junto durante unos minutos. Posteriormente añadimos el caldo y el arroz y lo cocemos durante 1/2 hora.

Lo trituramos todo con una trituradora de mano y lo pasamos por un chino fino. Rectificamos de sal.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/