2 Pimientos
2 Zanahorias
1 Cebolla
¼ Litro de nata líquida
1 Litro de caldo
Pimienta
Un poco de arroz
Cilantro picado
Aceite de oliva
Sal

Cortar los pimientos, la cebolla y las zanahorias en trozos gruesos. En una cazuela alta poner un chorrito de aceite y pochar las verduras sin que tomen color.

Añadir el caldo (o agua), la pimienta, el arroz (para dar cuerpo) y cocer durante 20 minutos.

Triturar con una batidora de brazo y pasar todo por un chino fino. Añadir líquido si la crema resulta demasiado densa.

Añadir la nata líquida y dar un hervor. Rectificar de sal y poner encima el cilantro picado.

Si nos gusta un poco picante, se puede añadir a las verduras un pimiento del piquillo.

RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario…Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/