5 cucharadas de aceite
2 pizcas de aji limo
3 ajíes amarillos
1 diente de ajo
20 gr. de cebolla
750 gr. de cerdo
2 cucharadas de cilantro
1 pizca de cominos molidos
750 gr. de papas amarillas
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
6 cucharadas de salsa soja
400 gr. de tomate
2 cucharaditas de vinagre

Se corta la carne en láminas. Avivar el aceite y arrojar el ajo y el ají, cuando están dorados se echa la carne y se rehoga, se condimenta con sal y pimienta y el comino. Aislar la carne y dejar con la salsa.
Se agrega en la sartén la cebolla y se fríe, se condimenta con sal y pimienta. Añadir vinagre se retira la cebolla y con el tomate hacemos lo mismo.
En otra sartén se hacen las papas y cuando están fritas se retiran sacando de las papas el aceite.
Poner la carne, la cebolla, y el tomate en la sartén se le agrega el ají y la salsa soya. Añadir las papas y se mezcla bien.