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POLLO CON PASAS Y ACEITUNAS
Ubicación
| País: Perú |
Comunidad: |
| Típica de: Perú |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Pollo |
Dificultad: Media |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1 pollo
1 pimiento rojo (picado en cuadrados chicos)
1/2 taza de pasas
1 taza de aceitunas negras o de botija
1 1/2 cebolla (picada menuda)
1/2 copa vino blanco
Harina
Sal y pimienta
Ajos
Aceite de oliva |
Preparación
Cortar el pollo en trozos medianos, salpimentarlos y pasarlos por harina.
En una sarten grande verter aceite de oliva y freír las presas de pollo hasta que este bien doradas; retirarlas las presas y en el mismo aceite rehogar la cebolla hasta que este lacia, echar el pimiento y colocar de nuevo las presas de pollo. Dejar cocinar por 10 minutos, echar las pasas, aceitunas y el vino. Cocer por 15 minutos mas.
Servir con arroz blanco y papas amarillas. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |