2 libras (908gr) de yuca salcochada (cocida)
1 cucharada de mantequilla
1/4lb.(113.5gr) de queso edam ò gouda
3/4 taza de leche
2 cucharadas de harina
2 huevos batidos
1 taza de aceite

Haga puré la yuca cocida, adicione los huevos batidos, mantequilla y harina.
Corte el queso en trocitos de 1 pulgada por 1/4 de pulgada de grueso. Ponga una cucharada de la yuca hecha puré en la palma de la mano, aplanela y coloque un pedacito del queso;cubralo haciendo un rollito.
freír en el aceite caliente hasta que agarre color dorado y escurra en papel absorbente.
También se puede rellenar de algùn picadillo que le haya quedado.