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CURRY VERDE DE GAMBAS
Ubicación
| País: Tailandia |
Comunidad: |
| Típica de: Tailandia |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Gamba |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: Todo el año |
Ingredientes
1/2 kilo de gambas frescas
500 ml. de leche de coco
1/4 de litro de agua
1 a 3 cucharadas de curry verde
6 hojas de lima cafre
150 g de judías serpientes troceadas
2 cucharadas de salsa de pescado
2 cucharadas de zumo de lima
2 cucharadita de ralladura de lima
2 cucharaditas de azúcar moreno
30 g de hojas de cilantro fresco |
Preparación
Pele las gambas dejando la cola y quite el hilo intestinal.
Caliente a fuego medio la leche de coco y el agua en un wok durante 5 minutos. Añadir el curry, las judías y las hojas de lima, llevando a ebullición y dejando hervir a fuego lento durante 10 minutos.
Añadir las gambas y cocer hasta que tomen un color rosa.
Agregar la salsa de pescado, la ralladura de lima, el zumo y el azúcar. Aderece con hojas de cilantro. |
Datos del Autor
| Nombre: Recetas Populares |