SALSA DE PIMIENTOS MORRONES

3 pimientos morrones rojos
1 cebolla
4 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal

Se ponen todos los ingredientes en la batidora y se licuan hasta obtener una mezcla homogénea.
Se pone la mezcla obtenida, con un poco de aceite, en una cacerola y se cocina hasta que empiece a hervir.
Se sala se retira. Se deja enfriar y luego se pone en un frasco esterilizado.
Estas cantidades dan para un frasco grande de mermelada.
Se cubre con un poco de aceite y se guarda en la heladera.
Sirve como salsa base o como acompañamiento a otros platos.