Filetes de cerdo o ternera pequeños
200 ml de nata líquida
Harina
Cognac
Pimienta en polvo

Poner a calentar la nata en una cazuela y cuando tome calor, se añade la pimienta y el cognac.
Luego de un par de minutos, espolvorear la harina encima de la cocción suavemente y mezlar constantemente. Cuando tome consistencia esta salsa, retirarla del fuego.
Cocinar los filetes en la plancha de ambos lados y al estar a punto, servir echándole encima la salsa.