Freír las almendras en una sartén con aceite bien caliente. Retirarlas al estar cocidas y cocinar de igual forma los trozos de pavo.
Cuando esté dorado, añadir la cebolla (pelada y picada) junto con el laurel y el ajo. Esperar que dore para añadir el tomate picado.
Cuando pierda líquido, añadir el vino. Repetir esta acción pero con agua.
Cocinar durante tres cuartos de hora, con la olla tapada.
Mientras tanto, se fríen las papas cortadas. Y se añaden a la cocción, las almendras trituradas. Salar. Cocinar durante un tercio de hora.
Servir el pavo junto con las verduras y las patatas fritas. |