FRICASSÉ DE POLLO AL DIABLO

Un pollo grande
100 Grs. de mantequilla
4 Cucharadas de aceite de cacahuete
6 Cucharadas de concentrado de tomate
2 Vasos de cerveza
1 Cebolla
1 y ½ Cucharada de vinagre
3 Cucharadas de nata
Unos granos de pimienta
Sal, un poco de pimentón picante o guindilla

Trocear el pollo y dorar los trozos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir sal, pimienta y la cebolla picada. Mantener a fuego flojo durante 15 minutos.

Añadir ahora la cerveza y el vinagre. Añadir el concentrado de tomate y el pimentón o guindilla. Dejar hervir 20 minutos y después sacar los trozos de pollo en una fuente. Ligar la salsa con nata fresca y echar encima.

(Receta cedida por la Unión de Cerveceros de España) RESTAURANTE LUR MAITEA Nuestra tienda, situada en Fernando el Santo 5, pronto cumplirá 7 años de vida. En este tiempo nuestra oferta de productos ha ido creciendo hasta convertirse en toda una alternativa para los que no disponen de demasiado tiempo o ganas para cocinar. Ya no hay excusas para no comer bien a diario�Lur Maitea Catering surgió con la intención de acercar la alta cocina a todas aquellas personas que no disponen del tiempo necesario para su elaboración. Además de contar con la tienda al público, realizamos catering completo (camareros, cubertería, vajilla) a domicilio. Ya no existe ninguna excusa para no disfrutar de nuestros platos en todos sus acontecimientos especiales. Un ambiente selecto, ideal para cualquier celebración. Servicio de aparcacoches, buena comunicación, cocina cuidada, espacio luminoso. La decoración es clásica, la cocina tradicional y creativa. Gran variedad en la carne. Fernando El Santo, 5 28010 Madrid Telefono: 91 308 62 25 / 91 310 50 18 restaurante@lurmaitea.com http://www.lurmaitea.com/