POLLO CON PIÑA

6 presas de pollo
1 lata de piña en conserva picada en cuadritos
2 cucharadas de harina
1 taza de agua
2 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 lata de salsa de tomate de 245 gramos
1 cucharita de ajos picado
1 pimiento rojo picado en cuadritos
2 tabletas de caldo de pollo
sal y pimienta al gusto

Condimentar el pollo con sal y pimienta. Freírlo en el aceite caliente, retiralo y en el mismo aceite freí la cebolla, ajos, incorporar el jugo de la piña, la harina, agua, las tabletas de caldo de pollo y la salsa de tomate. Cocinar por unos minutos hasta que espese moviendo constantemente con cuchara de madera.
Finalmente agregar la piña, el pimiento y el pollo, mezclar bien dejar cocinar unos minutos.
Servir acompañado de arroz blanco.