1 l de caldo
1 higadito y menudillos de gallina
2 huevos duros
150 g de pan
3 ramitas de perejíl

Poner a hervir un cuarto de caldo y allí colocar el higadito y el menudillo. Rebanar los huevos y el pan.
Picar la carne. Tostar el pan.
Llevar a ebullición lo que queda de caldo y agregar el menudillo, higado, pan, perejíl y huevo.
Luego de cinco minutos, servir.