200 cc. de aceite de girasol
2 limón, corteza
1 pellizco de anís en grano
1 huevo
6 cucharadas de azúcar
1 copita de anís dulce
1 levadura, sobre
450 gr. de harina
200 cc. de aceite

En una sartén, poner un vaso de aceite, echar un puñado de anís en grano y unas cáscaras de limón, y freír.
Apartar y dejar enfriar. Una vez frío, se retiran las cáscaras de limón, se pone el aceite en un bol con los granos de anís y se añade el huevo grandecito, el azúcar, el licor de anís, y remover bien.
Una vez bien mezclado, añadir harina y un sobre de levadura, y mezclar con las manos.
Poner harina suficiente para que la masa adquiera una consistencia adecuada para amasar las rosquillas.
Amasar un rulito de masa, y pegar las dos puntas. Freír en abundante aceite y pasar por azúcar.