| País: España | Comunidad: Galicia |
| Típica de: España | Provincia |
| Alimentos Base: Ternera | Dificultad: Muy fácil |
| Tiempo preparación: 20 min. | Comensales 1 |
| Estacionalidad: | |
solomillo, 250 g. |
Se corta el solomillo en medallones. |
| Presentación: |
Se acompaña con unas patatas cortadas en tiras y fritas hasta que estén crujientes. |
| Nombre: D.O. Ternera Gallega |
| Comentarios: |
La carne amparada por la I.G .P. Ternera Gallega presenta unas características sensoriales específicas y excepcionales, como consecuencia de que procede de animales muy jóvenes (se sacrifican con menos de diez meses de vida), principalmente de la raza Rubia Gallega y sus cruces (excelente por su aptitud cárnica), con una alimentación tradicional de máxima calidad (leche materna, forrajes, concentrados de origen exclusivamente vegetal), y por el peculiar manejo y sistema de producción de los ganaderos gallegos (explotaciones familiares con mano de obra propia). Recinto Ferial, Amio s/n 15891 Santiago de Compostela. A Coruña Tel: 34 981 575 786- 981 574 899 Fax: 34 981 574 895 consejo@terneragallega.com http://www.terneragallega.com/ |
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