8 fieletes de cinta de lomo de cerdo
100 gr. de nueces peladas
0,5 limón, el zumo
125 gr. de nata líquida
40 gr. de mantequilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Salpimentar los filetes. Calentar la mantequilla o aceite y añadir los filetes. Freírlos hasta que estén bien doraditos, sacarlos y reservar.
Añadir las nueces troceadas en la misma sartén, sazonar con pimienta y dejar unos minutos a fuego lento. Añadir el zumo del limón y dejar unos minutos para que tome sabor. Agregar la nata sin dejar de remover, rectificar de sal y pimienta. Remover hasta que comience a espesar.
Servir los filetes y añadir la salsa.