250 gr. de azúcar
100 gr. de harina
6 huevo, claras a punto de nieve
6 huevo, yemas
1 cucharadita de levadura
6 limón
100 gr. de maicena
2 cucharadas de licor a gusto

Se mezclan las yemas con el azúcar hasta formar una crema blanca. Se le añade la harina, la maicena y la levadura.
Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla con la pasta.
Se pone en un molde untado de mantequilla. Se cuece a horno medio.Una vez cocido el bizcocho se corta en tres partes, éstas se mojan con un almíbar hecho con dos cucharadas de azúcar y dos de agua y el licor preferido.
Se rellena con la crema de limón, uniendo así los tres discos para volver a formar la tarta.
Se baten 2 claras a punto de nieve con 12 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón y se adorna el bizcocho.
Introducir en el horno caliente y en ese momento se apaga el horno, así quedará dorado el bizcocho.