4 solomillo o entrecot, filetes
4 cucharadas de miel líquida
150 gr. de zanahoria para guarnición
2 cucharadas de aceite oliva
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharadita de tomillo
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 limón

Poner el aceite a calentar en una sartén. Cuando esté en su punto, freír en él los filetes, salpimentados.(Cuatro minutos por cada lado, dependiendo de si gusta más o menos hecho).
Apartar los filetes y reservar al calor.
Verter en la sartén las zanahorias, la miel, el tomillo y el vinagre de módena. Remover con una cuchara de madera rascando un poco el fondo. Tapar y dejar al fuego unos minutos.
Decorar con unas rodajas de limón y servir.