La col se pica muy fina, echándola en agua hirviendo, dejándola hasta que se enfríe el agua. Luego se escurre.
Las nueces se parten y pelan. Las granadas se abren, limpian y dejan en el grano.Se mezclan estos tres ingredientes.
El pimiento seco se reblandece en agua caliente. Se fríen en el aceite los ajos y el pan.
Seguidamente en un mortero se machacan los ajos, el pan, el comino, el pimentón, el pimiento seco, la pimienta, el vinagre y la sal.
Este majado se añade a la col con nueces y gradana. |