300 gr. de bonito en aceite
1 huevo, la clara
2 huevos
1 vaso de leche
1 vaso de pan rallado
5 gr. de pimienta negra molida
1 pizca de sal
1 huevo
1 chorrito de vinagre
150 cc. de aceite

Desmigar el bonito incorporar la leche echando por último los dos huevos batidos y la clara batida a punto de nieve. Mézclese cuidadosamente.
Engrasar un molde y es polvorear con pan rallado.
Viértase en él la mezcla y ponerlo al horno a temperatura media. Dejar enfriar y se desmolda.
Se sirve sólo o bañado con salsa mayonesa.