3 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
200 gr. de arroz
1 pepino mediano
200 gr. de gambón
2 manzanas
2 naranjas
2 peras
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
3 yogures de frutas

Cocer el arroz durante 10 minutos en olla rápida. Escurrir y pasar por agua fría.
Se mezcla el arroz con las frutas, el pepino y los gambones cocidos y pelados.
Se hace la salsa se mezcla bien y se echa sobre la ensalada y se sirve.
Salsa:
Se mezcla los yogures de frutas con el aceite, el ajo picadito, la sal y la pimienta