150 cc. de cerveza pequeña
1 pizca de sal
75 gr. de mantequilla
4 rebanadas de pan
100 gr. de queso rallado
3 huevo, yemas
1 pizca de pimienta

Se pone a calentar la cerveza hasta que se reduce, se deja reposar.
Se mezcla la cerveza con mantequilla, queso, yemas de huevo, sal y pimienta.
Las rebanadas se tuestan por un lado. Se reparte la crema en las rebanadas se dejan en el frigorífico.
Se seccionan cada rebanada en cuatro partes. Se ponen en el horno espolvoreados de queso rallado hasta que se gratinen.