4 huevos
150 gr. de tomate frito
300 gr. de salsa bechamel,
80 gr. de lascas de jamón serrano
60 gr. de queso rallado

Se cuecen durante 10 minutos los huevos (no más tiempo) porque deben quedar tiernos pero bien cuajados (no duros) se pelan y se reservan.
En una bandeja se coloca la salsa de tomate en la base, después los huevos enteros a lo largo, se cubren con la bechamel, encima se colocan las lascas de jamón serrano se espolvorea con queso rallado y se gratinan, y seguidamente a la mesa.