250 gr. de jurel en aceite
1 cebolla
2 huevos
1 diente de ajo
100 cc. de aceite
200 gr. de pan
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 cucharadita de mantequilla

Remojar el pan en una fuente con agua.
Preparar un fondo, frito con la cebolla y los condimentos.
En un bol batir los huevos, agregando posteriormente el jurel desmenuzado, el pan remojado y estrujado. Revolver todos los ingredientes formando una mezcla homogénea.
Enmantequillar un molde, vaciar en él toda la masa. Cocer en el horno a fuego moderado durante veinte minutos o hasta que se dore.
Cortar en trozos y servir.